Die folgende nutzerfreundliche Studienzusammenfassung von Annika Theis ist unter dem Titel „Die „kognitive Küche“ – Wichtige Richtlinien und Anregungen für das Design von Küchen, die auch von älteren Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen genutzt werden können“ in der Zeitschrift ergoscience (ergoscience 2012; 7(3): 128–30) veröffentlicht und wurde dem DVE freundlicherweise vom Schulz-Kirchner Verlag für die EBP-Datenbank zur Verfügung gestellt. Zum Einstellen in die Datenbank musste der DVE einige redaktionelle Änderungen vornehmen. Die Original-Studienzusammenfassung, wie sie in der ergoscience erschienen ist, können Sie über https://www.skvshop.de/de/ beziehen.
Immer mehr Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen leben trotz Einschränkungen in ihrem gewohnten häuslichen Umfeld. Sowohl das Kochen selbst als auch andere Betätigungen innerhalb der Küche werden von dieser Personengruppe als wichtige Aspekte der Lebensqualität und der Selbstständigkeit angesehen. Demenzielle Syndrome und Hirnverletzungen, wie beispielsweise nach einem Schlaganfall, äußern sich vielfach in kognitiven Beeinträchtigungen. Die häufigsten Symptome dieser Erkrankungen sind Gedächtnisprobleme, Schwierigkeiten in der Handlungsplanung und in der Organisation von Arbeitsabläufen sowie eine eingeschränkte räumliche und zeitliche Orientierung. Die vorliegende Studie basiert auf der Annahme, dass das Erleben von Beeinträchtigungen reduziert wird, wenn die Umwelt im Sinne des Inklusiven Designs gestaltet wird und somit für alle Menschen nutzbar ist. Das aktuelle Design von Küchen in Nordamerika und Europa hingegen zeichnet sich vor allem durch nüchterne und karge Oberflächen sowie die Tatsache aus, dass eine Vielzahl von Funktionen versteckt bleiben, was die Nutzung gerade für ältere Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen erschwert.
Ziel der Studie war es, neue Erkenntnisse für das Design von Küchen und Küchengeräten zu gewinnen, damit diese auch von älteren Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen genutzt werden können. Die Studie basiert auf dem kulturellen Hintergrund von Haushalten der gegenwärtigen schwedischen Mittelklasse.
Erklärungen der EBP-Fachbegriffe finden Sie im Glossar.
Keyword 1: ältere/alte/(hoch-)betagte Erwachsene
Keyword 2: kognitive Beeinträchtigungen/Schädigungen
Keyword 3: Küchen-Design
Weitere: Aktivitäten des täglichen Lebens (ADL/ATL), Coping kognitiver Einschränkungen im Alltag, Demenz, erworbene Hirnschädigung, Essens-/Mahlzeitenzubereitung/Kochen, inklusives Design, instrumentelle Aktivitäten des täglichen Lebens (IADL), kognitive Beeinträchtigungen/Schädigungen, kognitive Küche, Küche, Küchen-Design, persönliche Aktivitäten des täglichen Lebens (PADL), Produktivität, Schlaganfall, Selbstversorgung, Selbstversorgung (ICF), Umweltanpassung, Wohnraumanpassung / Wohnumfeldgestaltung